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अंडा करी बनाने की विधि । अंडा करी रेसिपी बताइए

आज हम आपको स्वादिष्ट अंडा करी बनाने की विधि बताएंगे. इस शानदार होटल जैसी अंडा करी रेसिपी को सीख कर आप अपने परिवार में एक फेमस कुक साबित होंगे, ऐसी हमारी गारंटी है. हमें कुछ पाठकों से सवाल प्राप्त हुए थे कि अंडा करी कैसे बनाते हैं (anda Kari kaise banate hain) यानी अंडा करी बनाने का तरीका विधि (anda kari banane ka tarika) बताइए, तो बिना देर किए आज की पोस्ट शुरू करते हैं.
सबसे पहले तो आप यह जान लें कि अंडा करी बनाना बहुत ही आसान प्रक्रिया है. इसके लिए अंडे को उबालकर और फिर तेल में फ्राई करना होता है. फिर अंडा करी मसाला की सहायता से ग्रेवी बनाकर कुछ देर पकाया जाता है और एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है. अंडा करी बनाने का यह तरीका सबसे आसान है और इस तरीके से अंडे करी को एक बार घर पर बनाने के बाद आप इसे बार बार बनाएँगे.
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अंडा करी बनाने की रेसिपी (Anda curry banane ki recipe)
Egg Curry Recipe in hindi

होटल जैसी अंडा करी रेसिपी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी. यह अंडा करी रेसिपी सामग्री हम एक या दो आदमी के लिए बता रहे हैं, आप अपने संख्या के हिसाब से इस सामग्री में अनुपातिक बढ़ोतरी कर सकते हैं.
  • 4 अंडे लेकर उन्हें उबाल लेवे
  • 3 बड़े चम्मच तेल
  • एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  • एक या दो प्याज बारीक कटा हुआ
  • एक बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
  • एक या दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • एक छोटा चम्मच अंडा करी मसाला रेसिपी या गर्म मसाला
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार लेवे
  • एक से डेढ़ कप पानी
अंडा करी बनाने की विधि
How to make Egg Curry in hindi

अब हम आपको बताते है कि ऊपर लिखित सारी रेसिपी सामग्री की सहायता से स्वादिष्ट अंडा करी कैसे बनाते हैं (Anda curry kaise banate hain), इसके लिए निम्नलिखित प्रक्रिया है-
  • सबसे पहले तो आप मध्यम आंच पर किसी छोटे बर्तन में उपयुक्त पानी में अंडे को डालकर अच्छी तरह से उबाल लेवें.
  • अंडो के उबल जाने के बाद किसी साफ बर्तन में निकाल देवे तथा अंडा को ठंडा होने दें.
  • अंडो के ठंडा होने के बाद उनके छिलके उतार लेवे तथा चाकू की सहायता से दो भागो में काट लें.
  • अंडे के इन कटे हुए भागों में किसी टुथपिक की मदद से छोटे-छोटे छेद कर देवें ताकि इनमें मसाला आसानी से आ सके.
  • अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए डाले.
  • तेल गर्म होने के बाद उसमें उबले हुए अंडे डाले तथा उन्हें चारो ओर से हल्का सुनहरा होने तक तलकर किसी बर्तन में अलग रखें.
  • अब इस तेल में जीरा डाले और उसे अच्छी तरह से भून लें, फिर इसमें अदरक-लहुसन का पेस्ट और प्याज डालकर, उसे भी सुनहरा होने तक भूनें.
  • फिर इसमें हरी मिर्च और टमाटर को मिलाकर फिर से 3-4 मिनट के लिए चम्मच से हिलाकर आंच पर ही रखें.
  • जब प्याज और टमाटर अच्छी तरह से गल जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर तथा अंडा करी मसाला रेसिपी या गर्म मसाला मिला कर 2 से 3 मिनट के लिए और भुने.
  • फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला ले तथा 1 से 2 मिनट तक चम्मच चलाते हुए और भून लेवे.
  • इसके बाद पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर, बर्तन को ढक दे तथा दो उबाल आने तक इसे पकने दे.
  • पकने के बाद इसमें भुने हुए अंडे डालकर अच्छे से मिला लेवें तथा ढक्कन लगाकर 5 मिनट और पकाएं.
  • उसके बाद आंच को बंद करके इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाले.
इस प्रकार आपकी अंडा करी रेसिपी बनकर तैयार हो गई है. इसे आप चावल या रोटी के साथ खाकर चटकारे ले सकते हैं. एक बार इसे बनाने के बाद आप कभी नहीं पूछेंगे की ढाबे होटल जैसी अंडा करी कैसे बनाते हैं या बनाएं. 

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इस प्रकार आज कि पोस्ट अंडा करी बनाने की विधि रेसिपी यहीं समाप्त होती है. आगे की पोस्ट्स में हम और स्वादिष्ट और जायकेदार रेसिपीज आपके लिए लेकर आएंगे. आज की पोस्ट में हमने होटल जैसी अंडा करी रेसिपी बताइए सवाल के जवाब में लिखी थी. आगे की पोस्ट में हम हैदराबादी अंडा करी, पनीर, वेज,बिना अंडे की, कोल्हापुरी और पंजाबी अंडा करी अंडा करी कैसे बनाएं के बारे में विस्तार से जानकारी प्रदान करेंगे. आज की पोस्ट के बारे में आपके कीमती विचार जरूर बताएं.
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